Skip to content

Акт проверки пищеблока в больнице

Скачать акт проверки пищеблока в больнице rtf

Медицинская сестра диетическая акт на основании сведений, полученных от всех отделений, составляет сводные сведения по наличию больниц, состоящих на питании форма МЗв лечебно-профилактическом учреждении, которые сверяются с данными приемного отделения и подписываются ею.

Периодически главный пищеблок лечебно-профилактического учреждения в различное время и вне проверки от пробы, проводимой членами бракеражной комиссии, также осуществляет проведение бракеража готовой продукции. В состав бракеражной комиссии входят врач-диетолог диетсестразаведующий производством шеф-повардежурный врач по больнице.

Наличие специальной санитарной одежды для персонала пищеблока (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены _ _ Организация стирки специальной санитарной одежды для персонала ___ _ Наличие бытового помещения для персонала пищеблока _ Организация хранения санитарной одежды_ _ Основной задачей санитарного обследования пищевых блоков предприятий общественного питания, больниц, детских учреждений и пр.

является обнаружение всех возможных недостатков в санитарном состоянии объекта, которые могут отрицательно влиять, на качество приготовляемой пищи и вредно отражаться на здоровье потребителей, их аппетите и т. д.  В результате произведенного санитарного обследования пищевого блока составляют акт о санитарном состоянии объекта с соблюдением необходимых формальностей (отмечается дата обследования, кто присутствовал из администрации предприятия, взяты ли пробы продуктов для санитарной экспертизы и т.

д.). проверки санитарного состояния пищеблока, соблюдения правил личной гигиены сотрудников пищеблока  Приложение 2. АКТ проверки закладки продуктов. по МБДОУ «Детский сад №____». Главная»Документы»Организационно-распорядительные документы»ДОКУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЗДОРОВЫХ И БЕЗОПАСНЫХ УСЛОВИЙ ТРУДА И УЧЕБЫ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ»Акт проверки соблюдения СаНПиН на пищеблоке.

Акт проверки соблюдения СаНПиН на пищеблоке. Скачать .pdf, 1 МБ). Распечатать эту страницу. Советы экспертов. Алгоритмы действий. Образцы документов. УТВЕРЖДАЮ Директор школы М.П. Анисимов __ _ 20 __ года. Акт проверки пищеблока МБОУ «Ташлинская средняя общеобразовательная школа» «____» _ 20 ___ год. Бракеражная комиссия в составе: Минеевой Татьяны Михайловны – заместителя директора по УВР Лариной Светланы Васильевны – заместителя директора по ВР Альменевой Ларисы Ивановны – учителя музыки Денисовой Алевтины Алексеевны - повар.  На пищеблоке установлены раковины, моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды.

В обеденном зале столовой установлены умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест. Но рядом с умывальниками нет одноразовых полотенец.

По итогам проверки финансово-хозяйственной деятельности учреждения контрольные органы учредителя указали в акте следующие нарушения: нарушения в части применения учреждением Порядка № [1] (в учреждении не составлялись сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании (форма МЗ), и порционники на питание больных (форма )); отражение на счетах бухгалтерского учета недостоверной информации о количестве поступивших и израсходованных продуктов питания; несоблюдение требований СанПиН.  Один экземпляр передается в пищеблок, другой сохраняется в истории болезни.

Пищеблок стационаров - больниц, диспансеров, родильных домов - состоит из службы приготовления пищи и буфетов-раздаточных со столовыми в палатных отделениях. Служба приготовления пищи - это комплекс складских, производственных, служебных и бытовых (для персонала) помещений.

Пищеблоки больниц бывают централизованными и децентрализованными.  Допускается приемка мяса и яйца не ниже II категории. Прием продуктов и проверку сопроводительных документов проводит кладовщик (зав. складом) с участием заведующего производством (шеф-повара), диетсестры.

rtf, fb2, fb2, txt