Skip to content

Схема щелочного гидролиза олеопальмитостеарина

Скачать схема щелочного гидролиза олеопальмитостеарина txt

Напишите уравнение гидролиза олеопальмитостеарина. Для полного гидролиза 1,76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта потребовалось 0,02 моль NaOH.

щелочного гидролиза. Г. окисления. 4. Какие вещества можно получить при щелочном гидролизе трипальмитина? А. пальмитиновую кислоту и гидроксид натрия.  1)Написать уравнение реакции получения нейтрального жира 2-олеопальмитостеарина. Указать консистенцию продукта. 2)Написать уравнение реакции кислотного гидролиза триглицерида олеодистеарина. Назвать полученные вещества. 3)Написать уравнение реакции щелочного гидролиза триглицерида диолеостеарина.

Назвать полученные вещества. 4)Написать уравнение реакции гидрогенизации триглицерида. И конечно получается ещё и глицерин, который входит в состав ЛЮБОГО жира. А при щелочном гидролизе образуются соли этих указанных кислот кислот - мыла: СН2-О-СО-С17Н33 СН--О--СО-С17Н35 + 3 КОН = глицерин + С17Н33СООК + С17Н35СООК СН2-О-СО-С15Н +С15Н31СООК. Полученный жир имеет твердую консистенцию, т. к. содержит остатки предельных кислот. Продуктами его щелочного гидролиза будут глицерин, стеарат и пальмитат натрия.

CH2OCOC17HCHOCOC17HCH2OCOC15H31 + 3NaOH = CH2OH-CHOH-CH2OH + 2C17H35COONa + C15H31COON. Механизм гидролиза в щелочной среде: Задача № 2. Приведите схему образования фенацетина (жаропонижающее средство) из этилацетата и n-фенетидина. Эталон решения.  Олеопальмитостеарин (1-олеиноилпальмитоилстеароил-глицерин). Консистенция жиров зависит от строения кислот, входящих в их состав. Твердые жиры состоят преимущественно из глицеридов предельных кислот, а жидкие (часто называемые маслами) содержат значительное количество непредельных кислот.  3.

Напишите схему реакции щелочного омыления жира, компонентами которого являются олеиновая и стеариновая кислоты? Какое значение имеет данная реакция? №4. СН,ОСОС,7Н33 олеопальмитостеарин. Выделенный из различных жиров олеодистеарин оказался 3-олео-дистеарином. Для таких несимметрично построенных форм теория предсказывает асимметричное строение и в связи с этим оптическую активность.  Присутствуют ли в лецитинах также эфиры |3-глицеринфосфорнон кислоты, точно не установлено, так как при кислом и щелочном гидролизе а- и 3-лецитинов происходит частичная перегруппировка а-глицеринфосфорной кислоты в p-изо.мер и наоборот.

l •. CHjOCOCnHfin + i CHjOCOCoH-jfl + j. CHOCOCmH.m+1 I лг/°. Это реакция гидролиза. Реакция омыления идет не с водой, а с щелочью, например, NaOH. В этом случае получаются не карбоновые кислоты, а их соли пальмитат натрия и стеарат натрия.

Оцените, пожалуйста, ответ. Если он Вас устраивает, отметьте как лучший. Спасибо. Добрый день. Меня заинтересовал ваш ответ " Это реакция гидролиза.Реакция омыления идет не с водой, а с щелочью, например, NaOH. В этом случае " на вопрос 368836.ru олеодистеарин глицерин олеиновая кислота.

Реакция может быть использована для получения глицерина и высших жирных кислот из жира. 2. Щелочной гидролиз (омыление). - стеарат натрия (твёрдое мыло). - тристеарин (глицерин). Эта реакция лежит в основе процесса получения мыла из жира. В живом организме жиры гидролизуются под действием фермента липазы при t 30–40oС.

3. Гидрогенизация (гидрирование) жидких жиров. Жидкие жиры могут вступать в реакцию присоединения водорода, в результате чего происходит отвердение жиров. Напишите схемы реакций кислотного и щелочного гидролиза тристеарина. На продукт щелочного гидролиза подействуйте бикарбонатом кальция.

Назовите все полученные соединения. Напишите схемы строения крахмала и целлюлозы, поясните, в чем сходства и различия в строении их молекул (используйте формулы Хеуорса).  Напишите схему реакции получения олеопальмитостеарина. Дайте название жиру и укажите консистенцию. Проведите гидролиз этого жира в присутствии гидроксида калия.

fb2, PDF, fb2, djvu